E para quem tá curioso para saber quais são os pratos feitos pelo chef Americo Piacenza que aparecem nas fotos, a gente conta agooora!
Camarões flambados com legumes ao molho de laranja e gengibre.
Da direita para esquerda: Uma versão bem brasileira do Steak Tartar preparado com carne de sol, tomate, cebola, pimentão, mostarda dijon, azeite aromatizado, servido com pão fatiado / Compota de manga com gengibre, sorvete de tapioca e côco crocante / Magret de pato, gratan de batata baroa e alho poró. O toque brasileiro fica por conta do molho: azeite balsâmico, pimenta dedo de moça e rapadura.
Achamos bem bacana que, de terça a quinta, a Cantina Piancenza oferece o Menu Bistronômico – composto por entrada, segunda entrada, prato principal e sobremesa – inspirado em um movimento que começou a acontecer na França na década de 90: Uma maior variedade de pratos, que estimula variados e crescentes sabores, por um preço mais acessível. “Cada semana escolho um menu diferente, quase sempre baseado em produtos sazonais, com preços entre R$50 e R$60. O dessa semana, por exemplo, é um creme de cogumelos com tomilho, fagottini de alho poró com crocante de bacon, cordeiro ao vinho com cuscuz marroquino ao perfume de hortelã e folhado de maçã com calda de chocolate meio amargo, por R$53”, explica o chef. #ficadica
Cantina Piacenza - Rua Aimorés, 2422 , Bairro Lourdes – Belo Horizonte, MG
Amooo seu blog e amei a matéria, muito bom gosto e informação, bjs!!!
Muito obrigada!! Beijoss