O “Comidinhas” dessa sexta-feira é diretamente da charmosa cozinha do La Tosqueria, um dos nossos bares preferidos. Quem comanda lá é o já conhecido produtor e Dj Robinho e o chef Gustavo Lavalle, que é nota mil no quesito criatividade. Além da cerveja sempre gelada e petiscos maravilhosos, Gustavo nos ensinou a fazer um dos sanduíches que mais saem no local, o hambúrguer de soja. A sugestão do prato foi uma ótima pedida porque é bem leve, fácil de fazer e serve tanto pra os “carnívoros” quanto para quem não come carne, já que o sabor é bem parecido com o original. Anote os ingredientesProteína de soja, páprica picante, alho picadinho, essência de bacon, farinha de trigo e água.

O primeiro passo é hidratar a soja com pouca água, o suficiente para ela amolecer mas sem ficar encharcada (meio copo d’água + 1 colher de sopa de  farinha de trigo para cada 70g de soja). Depois que ela tiver bem soltinha, é só misturar os demais ingredientes. E aí vai o segredo: O hambúrguer é montado na hora que frita. Nada de congelar para não correr o risco de desmanchar na hora da fritura. E, pra facilitar o processo, só usar um aro de metal próprio para fazer o hambúrguer e deixar ele bem certinho.

Depois de formado, é só fritar numa frigideira anti-aderente com azeite e fogo baixo. Espere fritar 3 minutos de um lado e vire.

Depois de pronto, o hambúrguer é servido  no pão com maionese, tomate, alface e queijo mussarela.  E, claro, como é sexta-feira, vale também uma batatinha-frita pra deixar ainda mais apetitoso, né?

O Gustavo disse que esse sanduíche é o mais vendido para as mulheres porque geralmente elas gostam de algo mais leve, mais light e ele acha que tem tudo a ver com o Ameixa. =) Adoramos a sugestão e, além de ser super fácil de fazer, é simplesmente uma delícia! Anote a receita e vamos já fazer no final de semana! Ou quem sabe dar uma passadinha lá no La Tosqueria e experimentar pessoalmente, né?

Fotos: Rodrigo James

La Tosqueria

Rua Cláudio Manoel – 329, Funcionários

Tel: 2516 – 8680/8888-6464