receita_porchetta_salumeria_central_bh

Ingredientes
Uma banda inteira de porco desossada (aproximadamente 6kg)
110 g de sal
5 cabeças de alho inteiro
1 funcho
60g de pimenta do reino moída
1 rolo de barbante para embutidos
1 agulha para carne

Modo de Preparo
Abrir a manta de porco e temperar com sal e pimenta do reino. Deixar curtir por 12 horas.
No outro dia rechear com os dentes de alho e as folhas de funcho. Costurar a manta de porco para fechat e depois vir arrematando com o barbante. Assar por 120 min no forno combinado a 120 graus C. Deixar esfriar aquecer o forno à 250 graus e assar por mais 30 min.

 

Salumeria

Endereço: Rua Sapucaí, 527 – Floresta. BH/MG

Informações: (31) 2552-0154

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