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Uma das boas surpresas pertinho da minha casa é a Escola de Culinária Decisão Atacarejo! O projeto da rede Decisão Atacarejo oferece diversos cursos em suas três unidades – Centro e Venda Nova, em Belo Horizonte (MG), e Sete Lagoas (MG) - com preços a partir de 20 reais (só eu fiquei maravilhada com esse valor?!).
No final do mês passado fiz uma aula de brownie e bem-casados para conhecer o espaço e adorei. Recomendo tanto para quem quer aprender, como para quem quer empreender na área para ganhar um dinheiro extra. E pensando nessas pessoas que vêem a culinária como uma oportunidade de negócio, uma das novas aula ofertada pela escola, é de marketing, com técnicas de vendas, atendimento, embalagens e como calcular custo e preço final dos produtos doces e salgados.
E olha a dica: No mês de fevereiro, a programação conta com várias aulas com a temática Páscoa, como, por exemplo, ovos de Páscoa para iniciantes, ovinhos surpresa, ovo de Páscoa de colher, ovos recheados e decorados, cupcakes de Páscoa, cones recheados e trufados para a Páscoa, naked cake para a Páscoa, brigadeiro gourmet para Páscoa.
Confira a programação de fevereiro da unidade centro:
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Sobre a Escola de Culinária Decisão Atacarejo
São três endereços da escola que oferecem cerca 60 cursos por mês, a preços populares, de R$ 20,00 a R$ 80,00. “As aulas são ideais para quem busca uma renda complementar, ser dono do seu próprio negócio ou se especializar na cozinha. Estamos preparados para receber mais de 1.000 alunos por mês”, detalha a diretora de Marketing e RH, Valéria Bax. “Temos dezenas de histórias de transformações de vida impulsionadas e incentivadas pelas aulas da nossa escola”, conta Valéria. Os cursos são uma boa opção para capacitação na cozinha, por amor à gastronomia ou aperfeiçoamento profissional. Além de ensinar as receitas, os professores explicam sobre armazenamento dos alimentos e também dão dicas de precificação para os alunos venderem seus produtos.
O projeto tem 11 anos e tem um canal especial no Youtube (https://www.youtube.com/Decisaoatacadista). No canal, receitas e dicas de cozinha com chefs referência no mercado da Região Metropolitana de Belo Horizonte e professores reconhecidos da escola. Novos vídeos são lançados quinzenalmente.

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A preparação para o Carnaval já está a todo vapor. Sabendo disso, a Casa Fiat de Cultura vai dar sua contribuição aos foliões da capital mineira. Entre os dias 1º e 19 de fevereiro, o Programa Educativo da Casa Fiat de Cultura realiza as atividades do Ateliê Aberto – o Bloco das Conjuradas –, momento em que os participantes podem criar divertidas máscaras carnavalescas. Gratuito, o ateliê será dedicado à criação de adereços inspirados em três personagens femininas da Inconfidência Mineira.

Do dia 1º a 5 de fevereiro, o ateliê terá Bárbara Heliodora como homenageada. Do dia 8 a 12 de fevereiro, celebra-se Hipólita Jacinta Teixeira de Melo, e, de 15 a 19, Maria Dorotéia Joaquina de Seixas Brandão, a Marília de Dirceu. Uma nova face da Inconfidência será apresentada ao público e as histórias dessas mulheres serão revividas em acessórios e adereços que levarão os visitantes da Casa Fiat de Cultura a um outro tempo, outro lugar, outra História. Toda a participação é gratuita.

A ideia de preparar o ateliê Bloco das Conjuradas e falar sobre a Inconfidência Mineira surgiu a partir do quadro Civilização Mineira, de Candido Portinari – que está instalado no hall de entrada da Casa Fiat de Cultura. Isso porque esta é a maior tela de Portinari em Minas Gerais e representa não só a mudança da capital mineira, de Ouro Preto para Belo Horizonte, em 1897, como faz referência aos inconfidentes mineiros, que são referência da identidade dos brasileiros. Da mesma forma que Bárbara Heliodora, Hipólita Jacinta Teixeira de Melo e Marília de Dirceu, homenageadas no Ateliê Aberto, são uma inspiração para as mulheres.

As atividades do Ateliê Aberto da Casa Fiat de Cultura serão realizadas de quarta a domingo. No período da manhã, das 10h às 12h, aberto à participação de crianças até 12 anos, e, no período da tarde, das 14h às 18h, aos maiores de 12 anos. Todas as atividades contarão com a orientação de um mediador, que auxiliará os participantes durante toda a permanência no ateliê. Não é necessário inscrição prévia e a participação é gratuita.

 

Serviço:

 

Ateliê Aberto Bloco das Conjuradas – Criação de adereços inspirados em três personagens femininas da Inconfidência Mineira

De 1º a 05 de fevereiro – homenagem a Bárbara Heliodora

De 8 a 12 de fevereiro – homenagem a Hipólita Jacinta Teixeira de Melo

De 15 a 19 de fevereiro – homenagem a Marília de Dirceu

 

Horário dos ateliês:

Das 10h às 12h, para crianças até 12 anos

Das 14h às 18h, para maiores de 12 anos

 

Vagas limitadas a 20 pessoas por horário.

 

Entrada Gratuita

 

Casa Fiat de Cultura

Circuito Liberdade

Praça da Liberdade, 10 – Funcionários – BH/MG

 

Horário de funcionamento:

De terça a sexta, das 10h às 21h

Sábados, domingos e feriados, das 10h às 18h

 

Informações

(31) 3289-8900

www.casafiatdecultura.com.br

casafiat@casafiat.com.br

facebook.com.br/casafiatdecultura

Instagram:@casafiatdecultura

Twitter: @casafiat

www.circuitoculturalliberdade.com.br


E quem disse que comida saudável precisa ser sem graça? Receita rápida e gostosa de muffin salgado de tapioca com legumes.

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Ingredientes:
2 colheres de sopa de tapioca
4 ovos
½ xícara de leite
½ xícara de legumes diversos picados (cenoura, milho, azeitonas, vagem…)
Ervas a gosto
Sal a gosto
½ colher de chá de fermento em pó
1 fio de azeite

Modo de preparo:
Bata os ovos com um garfo e acrescente o leite;
Misture então a massa para tapioca;
Tempere com sal e um fio de azeite;
Coloque as ervas picadas, os legumes e disponha em forminhas de muffins;
Leve ao forno por 25 minutos.

 

Receita enviada pela Casa Maní.


Dizem que o ano-novo só começa depois do Carnaval, não é? Desta vez a gente resolveu antecipar e voltar de férias antes do combinado já que a folia está chegando (aliás, chegou né?), os bloquinhos de rua já estão rolando. Agora é a hora perfeita para aprender a fazer aquela make repleta de cor e brilho pra curtir.

Confira as que selecionamos, feitas com muito brilho, purpurina e tudo o mais que a gente encontra naquelas lojinhas de aviamentos no centro da cidade.

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Bruschetta-de-cogumelos-e-alcachofra

Estas torradas de origem italiana são ótimas como entrada ou como um tira-gosto enquanto bebericamos uns drinques antes do jantar. Invente as suas versões de cobertura, mas não deixe de lado o mix de ervas – elas trazem mais frescor ao prato. Que tal aprender como opção de entrada para a ceia natalina? A receita é do chef Reinhard Pfeiffer, autor do livro Brasilidades.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de ghee (manteiga clarificada)
2 fatias de pão italiano ou de ciabatta integral
2 dentes de alho amassados
3 xícaras de cogumelo fresco picado grosseiramente (shimeji, shitake e champignon, 50 g de cada)
3 corações de alcachofra picados
raspas da casca e suco de 1 limão-siciliano
3 colheres (sopa) de ervas picadas (hortelã, salsinha, orégano fresco, manjericão e tomilho)
6 tomates secos cortados em tiras
flor de sal a gosto
3 colheres (sopa) de amêndoas laminadas
6 tomates-cereja cortados ao meio
azeite de oliva extra virgem a gosto
folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 150 °C.
Espalhe uma fina camada de ghee sobre as fatias de pão e arrume-as numa assadeira. Leve ao forno por 3 minutos para tostar levemente. Retire, mas mantenha o forno ligado.
Enquanto isso, em uma frigideira, coloque o restante do ghee e doure o alho rapidamente, tomando cuidado para não queimar e amargar.
Junte os cogumelos e refogue por cerca de 2 minutos em fogo alto, para não juntar água. Acrescente a alcachofra, o suco de limão, as ervas e o tomate seco e misture. Tempere com sal e desligue.
Distribua a cobertura ainda quente sobre as fatias de pão torrado. Salpique a amêndoa por cima e leve novamente ao forno quente por mais 2 minutos. Antes de servir, transfira as bruschettas para uma travessa, arrume o tomate-cereja por cima, regue com um fio de azeite e enfeite com as folhas de manjericão e as raspas da casca do limão. Sirva imediatamente.