Preparar uma refeição saudável e balanceada pode ser mais simples do que parece.  O segredo da textura do hambúrguer está na combinação entre a berinjela, os cogumelos e a aveia em flocos finos. Para dar um gostinho especial o tempero inclui pimenta do reino preta e molho ervas frescas com azeite. Confira!

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Ingredientes:

- 1 colher (sobremesa) de azeite para o refogado e 3 colheres (sopa) de azeite para o molho

- 2 berinjelas cortadas em cubos pequenos

- 2 xícaras (chá) de cogumelos shimeji picados

- 2 xícaras (chá) de cogumelos paris picados

- 1 colher (café) de sal

- Pimenta do reino preta moída a gosto

- 8 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

- 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas

- 6 fatias de pão integral

- 1/2 maço de folhas de rúcula

 

Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque 1 colher de sobremesa de azeite e refogue as berinjelas e os cogumelos. Retire do fogo, aguarde até que esfrie e, com a ajuda de uma peneira ou espremedor de batatas, retire o excesso de líquido do refogado.

Tempere a mistura com sal e pimenta e adicione a aveia para dar o ponto.

Molde 6 hambúrgueres em formato de discos e grelhe-os em uma frigideira untada com azeite. Reserve.

Em um recipiente, misture as 3 colheres de sopa de azeite com as ervas frescas picadas.

Para montar, coloque sobre cada uma das fatias de pão um punhado de folhas de rúcula, por cima o hambúrguer e finalize regando com o azeite de ervas.

Receita da Wickbold


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O Chef Pierre Menezes está de volta ao Ameixa, dessa vez para ensinar como preparar deliciosos Tomates Confitados. Aprenda agora!

 

Ingredientes
2 pcte de tomatinhos cereja
1 molho de manjericão
1 Lt de azeite
200ml de vinagre balsâmico
100 grs de açúcar mascavo ou refinado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em 180 graus,
- Lave os tomates e pique ao meio. Coloque os mesmo em um tabuleiro ou refratário;
- adicione o azeite, o vinagre balsâmico, as folhas de manjericão (a gosto) e o açúcar Misture;
- Acerte o sal e a pimenta;
- envolve o refratário com papel laminado e leve ao forno por 30 minutos ou até os tomates estarem cozidos.
- Retire e deixe esfriar. Fechado pode ficar na geladeira por 5 dias.

Obs:
- o tomate confitado puxa para o sabor mais adocicado;
- Fique de olho no cozimento para o azeite não ferver.

Dicas:
- servir o confit gelado com pães;
- como recheio com ricota para enroladinhos de beringela;
- leve ao fogo bem rápido e sirva com uma massa e parmesão!

 

Gostou da receita? Aprenda outras delicias com Chef Pierre Menezes no Cozinha Social Club!


E quem disse que comida saudável precisa ser sem graça? Receita rápida e gostosa de muffin salgado de tapioca com legumes.

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Ingredientes:
2 colheres de sopa de tapioca
4 ovos
½ xícara de leite
½ xícara de legumes diversos picados (cenoura, milho, azeitonas, vagem…)
Ervas a gosto
Sal a gosto
½ colher de chá de fermento em pó
1 fio de azeite

Modo de preparo:
Bata os ovos com um garfo e acrescente o leite;
Misture então a massa para tapioca;
Tempere com sal e um fio de azeite;
Coloque as ervas picadas, os legumes e disponha em forminhas de muffins;
Leve ao forno por 25 minutos.

 

Receita enviada pela Casa Maní.


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Até o dia 17 de julho, Belo Horizonte está em clima francês para celebrar o Festival Liberté, que reúne palestra, teatro, cinema, fotografia e encerra com música e gastronomia típica na Festa Francesa, já tradicional na capital mineira. Confira a programação!

 

12/07 - Apresentação do espetáculo teatral em francês “Mort et Vie Sévérine” (Morte e Vida Severina).

Horário: 20 horas

Local: Teatro de Bolso Júlio Mackenzie – Sesc Palladium.

Entrada franca.

13/07 a 16/07 - Mostra Liberté Brasil*

Local: MIS Cine Santa Teresa.

Entrada franca.

14/07 a 29/07 - Exposição Fotográfica Studio Harcourt/Paris.

Local: Circuito Cultural Banco do Brasil.

Entrada franca.

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17/07 - Festa Francesa

Local: Praça José Mendes Júnior – Savassi (ao lado da Praça da Liberdade).

Horário: das 10 às 21h

Entrada: Um quilo de alimento não perecível. Postos de troca: Duke ‘n’ Duke, Wals Gastropub, Tasting Roon Cervejaria Wals e Stadt Jever

 

* Programação da Mostra Liberté Brasil

DIA 13/07 – Quarta-feira

16h00 – À beira do mundo (Claus Drexel / França / 2013 / Documentário / 98 min).

20h30 – Contraplano (Leonardo Good God / Brasil / 2015 / Ficção / 13 min).

E as coisas se encostam (Fabiano Araruna / Brasil / 2015 / Ficção / 14 min).

Os olhos de Cecília (Victor Hugo Fiuza / Brasil / 2015 / Ficção / 19 min).

A moça que dançou com o diabo (João Paulo Miranda Maria / Brasil / 2015 / Ficção / 14 min).

OBS.: sessão seguida de debate com os diretores Leonardo Good God e Fabiano Araruna.

DIA 14/07 – Quinta-feira

16h00 – Landes (François-Xavier Vives / França / 2013 / Comédia dramática / 82 min).

20h30 – Jovens donzelas (Flavio Sardinha / Brasil / 2016 / Ficção / 14 min).

Deixa a chuva cair (Juscelino Ribeiro / Brasil / 2015 / Documentário / 26 min).

O céu sobre teus ombros (Luiz Maximiliano / Brasil / 2015 / 14 min).

DIA 15/07 – Sexta-feira

16h00 – O intruso (Claire Denis / França / 2004 / 119 min).

20h30 – Sorte e fortuna (Fernando Leal de Souza / Brasil / 2015 / Ficção / 15 min).

Luz Clara (Alexandre Melo / Brasil / 2015 / Ficção / 15 min).

Tudo que você ama lhe será arrebatado (Lucas Tomaz Neves e Leonardo Granado / Brasil / 2015 / Ficção / 15 min).

O canto do claustro (Gustavo Minho / Brasil / 2015 / Ficção / 12 min).
DIA 16/07 – Sábado

17h00 – Coisa-Malu (Paula Cintra Ferreira e Tobias Rezende / Brasil / 2015 / Ficção / 24 min).

Rodrigo Hermann: vida e obra (Elisa Hermann / Brasil / 2015 / Documentário / 17 min).

Domingo (Alan Leonel / Brasil / 2015 / Ficção / 13 min).

1206 (Mia Mozart / Brasil / 2015 / Ficção / 13 min).


Se um casal pede uma cerveja e outra bebida, por que a cerveja é sempre entregue ao homem? #WeAllLoveBeer é um movimento plural e democrático que convida todos os amantes de cerveja a fazerem parte. Não importa se você é homem ou mulher, cerveja é para todos.

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Campanha Global da Crispin Porter + Bogusky Brasil celebra e inspira todos que gostam de cerveja

Entre as primeiras ações está o filme #WeAllLoveBeer que foi criado pela CP+B Brasil já alcançou quase 60 milhões de views na soma dos nove países onde a iniciativa foi lançada, 91 mil compartilhamentos e mais de 90% de comentários positivos. As cenas mostram situações reais em que um casal pede bebidas em um estabelecimento, e ao levar os pedidos para a mesa, o garçom entrega a cerveja ao homem e a outra bebida para a mulher, quando na verdade o pedido é exatamente o contrário. O objetivo do experimento é construir um movimento efetivo que respeite, valorize e considere a mulher no universo cervejeiro. Assista aqui: https://www.facebook.com/WeAllLoveBeer/?fref=ts

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O filme foi realizado nos Estados Unidos pela produtora Hungry Man, usando câmeras escondidas. “O trabalho maior foi o de observar as situações. Foram vários dias percorrendo bares e restaurantes, em momentos diferentes como final de tarde, almoço e jantar para captarmos casais com estilos diversos”, conta Marcos Medeiros, sócio e CCO da CP+B Brasil. Após a câmera oculta ter registrado a situação, a equipe abordava o casal para uma conversa sobre alguns conceitos pré-estabelecidos pela sociedade quando o assunto é cerveja.

A campanha mostra o lado inovador da CP+B Brasil, ao levantar uma questão mundial por meio de um experimento social. “Estamos comprometidos em gerar discussões e mudanças de comportamentos. Com uma ideia simples, queremos mostrar para as pessoas como essas situações que passam despercebidas, estão tão presentes em nosso dia-a-dia”, destaca Vinicius Reis, sócio e COO da CP+B Brasil.

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​​​Quem nunca?