Cervejas artesanais na Feirinha do Aproxima no Mercado do Cruzeiro


A Feirinha do Aproxima acontece no estacionamento do Mercado do Cruzeiro, em Belo Horizonte e teve seu início no dia 12 de julho de 2014. Ela faz parte do Projeto Aproxima, movimento que busca ampliar o público interessado na culinária mineira e será realizada no primeiro sábado de cada mês, a partir das 09h00,tendo a entrada gratuita.

Aproxima - Mercado do Cruzeiro

Cada barraquinha que compõe a feira é especializada em algum item da culinária mineira, o que vai desde ingredientes padrões até pratos típicos elaborados com esses ingredientes. Mesmo ingredientes que não são tão comuns aqui em Belo Horizonte têm seu espaço por lá, como é o caso do pequi.Eu que não conhecia a castanha de pequi, fiquei surpreso com o sabor dessa iguaria que, a propósito, cai bem com uma cervejinha.

Tomando um chope da Trovense

Tomando um chope da Trovense

E por falar em cerveja, estavam presentes no primeiro dia da feira as cervejarias mineiras Trovense, Backer e a Inconfidentes, as quais pretendem seguir marcar presença nos demais dias em que a feira for acontecer. As cervejarias estarão por lá vendendo chopes e também cervejas engarrafadas, para que os clientes possam levar cerveja para casa.

Ao lado da famosa kombi da cervejaria Inconfidentes

Ao lado da famosa kombi da cervejaria Inconfidentes

É uma grande oportunidade de se apreciar boas cervejas e ao mesmo tempo saborear pratos típicos de Minas Gerais, possibilitando até harmonizações inusitadas, bastando usar a criatividade.

Para quem ficou interessado, a próxima edição da Feirinha do Aproxima acontecerá nesse sábado, dia 02/08/2014. Com certeza vai valer apena marcar presença. Eu estarei por lá e vocês?

Saúde, galera!

Johnnie Lustoza é diretor, roteirista audiovisual e blogueiro do portal Destino Cervejeiro . Em suacoluna quinzenal no Ameixa Japonesa fala sobre cervoturismo e também dá boas dicas para os amantes da cerveja.

#Ficaadica: Encontro Gastrô


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Quem fica sempre ligado aqui no Ameixa sabe que a gente aaaaaaaama gastronomia – e nos arriscamos sempre no fogão para fazer uma comidinha o outra, rs! Pra quem acha também que moda e gastronomia andam de mãos dadas, vai adorar essa dica. este ano, acontece mais uma edição do prêmio da Encontro Gastrô, que  elege os destaques da gastronomia mineira. O mais bacana é que qualquer pessoa pode votar online no próprio site da revista e, é claro, o voto interfere na decisão do seu bar e restaurante preferido, por exemplo. Isso porque o ganhador da internet leva três pontos, o que equivale ao voto de três jurados – a publicação convida 50 formadores de opinião para ajudar a escolher os melhores da gastronomia.

Como acontece em todos os anos, o público poderá escolher os campeões nos segmentos: Novidade do Ano/Diversão, Novidade do Ano/Lanches e Guloseimas, Restaurante Revelação, Restaurantes de Alta Gastronomia, Boa Mesa e Sabores Regionais; Diversão; Lanches e Guloseimas; Melhor Chef; Chef Revelação; Melhor Maître e Melhor Sommelier; além do prêmio mais esperado: o de Melhor Restaurante da capital mineira.

Para votar, basta acessar www.encontrogastro.com.br, até o dia 31 de julho e torcer pro seu campeão preferido. Vamos palpitar?

Gastrô: Creme de Moranga com Gengibre e Gorgonzola


E voltamos com nossa programação normal! E nada melhor do que retornar já com uma receita que combina com esses dias mais frios que pairam em BH. O creme de moranga não tem mistério no seu preparo e, o melhor, é rápido. A receita leva peito de frango desfiado, mas podemos fazer algumas variações para quem quer evitar carnes: ele pode ser feito sem o peito ou substituído, por exemplo, por aspargos picados. Fica ao gosto de vocês!

CREME DE MORANGA

Ingredientes (para duas pessoas)
1/2 moranga (média) descascada e cortada em cubinhos
1 peito de frango
1 colherzinha de gengibre picadinho (ou o quanto achar necessário)
saldinha picadinha
1 cabeça de alho picadinha
1 pimenta dedo de moça
sal (o quanto baste)
salsinha picadinha
150 grs de gorgonzola picadinho
1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo
- Cozinhe os cubos de moranga até ficarem macios, retire da água e reserve.
- Tempere o peito de frango com sal e pimenta do reino. Sele em uma panela e em seguida despeje água e deixe cozinhar. Assim que ficar pronto, retire o peito da água, desfie e reserve. Reserve também a água.
- No liquidificador bata a moranga junto com a água do frango, a pimenta dedo de moça sem as sementes, e o gengibre.
- em uma panela funda coloque um fio de azeite e o alho. Assim que o alho dourar despeje o creme de moranga. Em seguida acrescente o peito de frango desfiado. Se necessário coloque um pouco mais de água. Deixe ferver.
- Em seguida adicione o creme de leite. Acerte o sal e a pimenta caso seja necessário. Desligue.
- Adicione um pouco da salsinha picada.
- Ao servir nas cumbuquinhas adicione os pedaços de gorgonzola. Tome cuidado para colocar muitos pois o queijo é bem forte.

Pierre Menezes é chef de cozinha, jornalista e todas as terças está no Ameixa falando de Gastronomia. Quer acompanhar todas as dicas do Pierre? Acesse a fanpage dele!

Gastrô: Pudim de leite condensado com toque de laranja


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Tá sem ideia de sobremesa para acompanhar o jogo do Brasil amanhã? A Piracanjuba te dá uma mãozinha com essa receita maravilhoooosa! Vamos lá?

Ingredientes:

Calda
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de água

Pudim
1 caixinha de Leite Condensado Piracanjuba (270g)
½ xícara (chá) de suco de laranja
2 gemas
1 ovo
Papel alumínio
Raspas da laranja (para finalização)

Modo de preparo
Calda

Em uma panela, coloque o açúcar e a água, leve ao fogo até que o açúcar derreta, formando um caramelo. Forre o fundo de uma forma para pudim pequena com o caramelo.

Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de laranja, as gemas e os ovos. Despeje a massa obtida sobre o caramelo, coloque a forma de pudim coberta com papel alumínio dentro de uma assadeira com água e leve ao forno baixo pré-aquecido em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos. Retire o pudim do forno, espere esfriar. Em seguida, vire o pudim em um prato ou refratário, salpique as raspas de laranja e sirva.

Ameixa Recomenda + Site ND: Red Sports Bar


Tá sem lugar pra torcer para o Brasil? Calma que a gente tem solução! Quem ama esportes ou passou a amar com Copa do Mundo, vai adorar ainda mais a novidade que chegou à cidade. Trata-se do Red Sports Bar, um local totalmente dedicado a quem ama futebol americano, basquete, rugby, beisebol, além das competições de futebol dos clubes europeus e das lutas de MMA.

Durante a Copa, como não poderia ser diferente, o bar recebe também os torcedores que fazem questão de assistir ao desempenho da seleção brasileira e dos outros times no mundial.  Além da decoração e – acreditem – uma cheerleader fazer o papel de hostess na entrada, a temática se estende, é claro, para os comes e bebes. Os pratos trazem de nomes grandes times e de renomados jogadores, como o “Manning”, feito de hambúrguer artesanal de alcatra e bacon no pão com gergelim preto, alface, tomate, molho especial de queijo cheddar cremoso com pimenta chilli (R$ 24,90). Vale experimentar também o chope da casa, servido em uma caneca personalizada de 610mL (para os fortes!).

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Nacho Libre (crocantes nachos mexicanos com deliciosos molhos de feijão apimentado, creme de pimenta com especiarias e guacamole)

Mainning - Red Sports Bar (1)

Manning: Hambúrguer artesanal de alcatra e bacon no pão com gergelim preto, alface. Tomate, molho especial de queijo cheddar cremoso com pimenta chilli, acompanhados de batatas fritas (R$ 24,90).

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O chopp que terá a versão servida em caneca personalizada de 610 ml

Red Sports Bar
Onde: rua Viçosa, 250, São Pedro
Informações: (31) 3223-1987

(Via SITE ND)

Esta e outras dicas de lugares bacanas em BH a gente dá semanalmente no site ND. Tem alguma sugestão? Conta pra gente no contato@ameixajaponesa.com.br que a gente vai adorar conhecer =)

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