Até dia 19 de fevereiro, BH recebe o Restaurant Week. Ótima oportunidade para conhecer restaurantes/bistrôs/pubs da cidade comendo delícias preparadas especialmente para o evento. Os cardápios especiais com entrada, prato principal e sobremesa serão oferecidos a R$31.90 no almoço e a R$43.90, no jantar (bebidas, serviço e couvert não inclusos).

A primeira dica do Ameixa para o Restaurant Week é o Copa, que a gente adora! Os pratos preparados para o Restaurant Week tem referências das cozinhas mediterrânea e espanhola, com um toque de brasilidade. Destaque para o prato: Chuleta de porco com talharim fresco ao Vinagrete. Para acompanhar essa delícia, peça uma recomendação de vinho para o Ike Horta…ele sempre tem ótimas sugestões para vinhos/espumantes/drinks!

Copa – Rua Levindo Lopes, 22 – Savassi. Belo Horizonte – MG. (31) 3223-1058
Funcionamento: Horário: Ter à Sex – 19 às 0hs , Sáb – 12 às 01h
Aceita cartões de crédito, débito e dinheiro

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Para conhecer todos os restaurantes e pratos que fazem parte do evento, acesse: restaurantweek.com.br

Twix, um dos melhores chocolates do mundo, rs, e uma versão caseira pra fazer no fim de semana! A receita completa (em inglês) aqui. Delícia.

Desejei demais experimentar esse licor de Jack Daniel’s e mel!

Diretamente da queridíssima Mambo Drinkeria, o Comidinhas de hoje ensina um prato simples, delicioso e super convidativo pra você fazer nesse fim de semana: Al Capanni!

Esse petisco, para todos os gostos, é receita do chef Henrique Ferrari (Kiki).  Super leve e a cara do verão, o canapé promete agradar os mais exigentes paladares por combinar todos os sabores de forma equilibrada. Uma mistura agridoce, levemente picante e simples de fazer. Anote a receita!

Ingredientes: 

Torradas de pão ciabatta

Cream cheese

Azeitona preta

Manjericão

Geléia de frutas da estação (morango, framboesa ou frutas vermelhas)

Bacon em cubos

Vinho tinto

Cebola em cubos

Pimenta calabresa

Modo de fazer:

Primeiro é preciso fazer a geléia de frutas picante, ingrediente principal do prato. Em uma panela com azeite, frite os cubos de bacon e acrescente a mesma proporção de cebola também em cubos. Frite tudo até a cebola ficar transparente e regue com um pouco de vinho tinto. Misture até o vinho secar na panela e tempere com primenta calabresa à gosto. Depois de pronto, desligue o fogo e incorpore à mistura a mesma quantidade de geléia de frutas. Depois de misturar, deixe esfriar na geladeira.

Asse as fatias de ciabatta até o ponto de torrada. Depois de fria, passe uma camada espessa de cream cheese e em seguida adicione uma camada da geléia de frutas picante. Finalize com uma azeitona preta e uma folhinha de manjericão.

Foto: Estúdio Mangabeiras

Por Lorena Martins

O “Comidinhas” dessa sexta-feira é diretamente da charmosa cozinha do La Tosqueria, um dos nossos bares preferidos. Quem comanda lá é o já conhecido produtor e Dj Robinho e o chef Gustavo Lavalle, que é nota mil no quesito criatividade. Além da cerveja sempre gelada e petiscos maravilhosos, Gustavo nos ensinou a fazer um dos sanduíches que mais saem no local, o hambúrguer de soja. A sugestão do prato foi uma ótima pedida porque é bem leve, fácil de fazer e serve tanto pra os “carnívoros” quanto para quem não come carne, já que o sabor é bem parecido com o original. Anote os ingredientes: Proteína de soja, páprica picante, alho picadinho, essência de bacon, farinha de trigo e água.

O primeiro passo é hidratar a soja com pouca água, o suficiente para ela amolecer mas sem ficar encharcada (meio copo d’água + 1 colher de sopa de  farinha de trigo para cada 70g de soja). Depois que ela tiver bem soltinha, é só misturar os demais ingredientes. E aí vai o segredo: O hambúrguer é montado na hora que frita. Nada de congelar para não correr o risco de desmanchar na hora da fritura. E, pra facilitar o processo, só usar um aro de metal próprio para fazer o hambúrguer e deixar ele bem certinho.

Depois de formado, é só fritar numa frigideira anti-aderente com azeite e fogo baixo. Espere fritar 3 minutos de um lado e vire.

Depois de pronto, o hambúrguer é servido  no pão com maionese, tomate, alface e queijo mussarela.  E, claro, como é sexta-feira, vale também uma batatinha-frita pra deixar ainda mais apetitoso, né?

O Gustavo disse que esse sanduíche é o mais vendido para as mulheres porque geralmente elas gostam de algo mais leve, mais light e ele acha que tem tudo a ver com o Ameixa. =) Adoramos a sugestão e, além de ser super fácil de fazer, é simplesmente uma delícia! Anote a receita e vamos já fazer no final de semana! Ou quem sabe dar uma passadinha lá no La Tosqueria e experimentar pessoalmente, né?

Fotos: Rodrigo James

La Tosqueria

Rua Cláudio Manoel – 329, Funcionários

Tel: 2516 – 8680/8888-6464