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Ingredientes
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga sem sal Piracanjuba
1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de Pirakids (bebida láctea sabor chocolate) + 4 colheres (sopa) de Pirakids (para regar os bolinhos)
4 colheres (sobremesa) de coco ralado

Modo de preparo
No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, a farinha, o açúcar, o fermento e uma xícara de Pirakids. Bata bem, até obter uma mistura homogênea. Distribua o conteúdo do liquidificador em quatro xícaras de chá (não é necessário untar). Leve as xícaras ao forno médio por 30 a 40 minutos, até que os bolos assem. Retire os bolos do forno e regue cada caneca com uma colher de sopa de Pirakids. Salpique coco ralado sobre os bolos e sirva quente.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Receita sugerida pela Piracanjuba


Com a grande missão de não deixar morrer o ofício das quitandeiras e resgatar aquelas delícias que você só come naquela visita de fim de ano na casa da vovó, a Quitand’arte, que abriu suas portas há pouco mais de um ano na Savassi, traz delícias de se comer rezando, todas acompanhadas, de preferência, por um bom “cafezim”.

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Para resgatar essa sensação única que as quitandas provocam, tudo por lá é feito de maneira artesanal e sem perder a essência das receitas feitas pelas próprias quitandeiras no interior de Minas Gerais. No cardápio você pode conferir desde os bolos de limão ou o de fubá com goiabada e até o biscoitinho amanteigado com raspas de limão e laranja, o carro-chefe da casa. Para acompanhar, blends de café selecionados pela Academia do Café, de diferentes regiões do país. Para levar pra casa, também tem compotas maravilhosas. O resto fica por conta de uma boa prosa no fim da tarde. Topa?

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Quitand’arte – Armazém e Café

Onde: rua Antônio de Albuquerque, 369, Savassi

Esta e outras dicas de lugares bacanas em BH a gente dá semanalmente no site ND. Tem alguma sugestão? Conta pra gente no contato@ameixajaponesa.com.br que a gente vai adorar conhecer =)


A receita de hoje é leve e altamente saborosa.

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INGREDIENTES
1 abobrinha
1 beringela
1 tomate (grande)
1 cebola grande
Rodelas de mozarela de bufala (opcional)
Sal
Azeite
Pimenta do reino moída na hora

INGREDIENTES PARA O PESTO
- 50 gramas de salsinha (folhas apenas)
- 2 dentes de alho
- 100 ml de azeite extra virgem de oliva
- 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (cerca de 70 gramas)
- 2 colheres de sopa de queijo pecorino ralado (cerca de 30 gramas). Importante: se você não encontrar o queijo pecorino, você pode substituí-lo com mais queijo parmesão
- 1 colher de sopa de castanha do pará ou amendoim (cerca de 30 gramas)
- A receita original pede o uso de um socador para bater as folhas de salsinha, mas para facilitar as coisas te passamos a receita utilizando um liquidificador.

MODO DE PREPARO – LEGUMES
- Lave os legumes
- Corte todos os legumes em rodelas com cerca de 2cm a 3 cm.
- Em um panela de agua fervente adicione as rodelas de abobrinha e deixe por cerca de 1 minuto. Retire e leve em água gelada para parar o cozimento. Em seguida faça isso com as beringelas porém o tempo de cozimento pode ser de 2 minutos.
- Tempere com sal e pimenta ( a gosto)
- Aqueça a grelha e adicione um fio de azeite
- Grelhe os legumes de cada lado respeitando o tempo de cocção de cada um. Reserve.

MODO DE PREPARO – MOLHO PESTO
- Coloque todos os ingredientes, menos o queijo, no liquidificador. Bata tudo lentamente até que a mistura vire um comporto líquido e cremoso. Neste ponto, adicione o queijo e mexa bem até que tudo fique bem misturado. Mantenha o molho pesto na geladeira por durante 2-3 dias num recipiente hermético, tendo o cuidado de cobri-lo com uma camada de azeite extra virgem de oliva.

MONTAGEM
- Faça torres alternando os legumes. Nesse momento acrescente em cada torre rodelas de mozarela de búfala.
- Regue com azeite
- Acerte o sal (lembrando que o molho pesto é bastante temperado).
- Regue as torres com o molho pesto.
- Sirva logo em seguida mantendo o calor dos legumes.

Pierre Menezes é chef de cozinha, jornalista e todas as terças está no Ameixa falando de Gastronomia. Quer acompanhar todas as dicas do Pierre? Acesse: cozinhasocialclub.com


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Taí dois ingredientes que combinam com qualquer coisa e, quando juntos, é uma combinação mais que perfeita. O alecrim é uma das ervas mais usadas na cozinha.

A aromática erva vai bem com peixes assados, marinadas de frangos,focaccia de alecrim com sal grosso, não tem pedida melhor. Como seu sabor é marcante só temos que tomar cuidado com a quantidade usada.

Batata assada com alecrim é um prato tão simples e tão gostoso ao mesmo tempo que se transforma numa carta na manga para qualquer ocasião. Pode ser o acompanhamento perfeito para um peixe assado ou uma costelinha de porco.

Ingredientes
3 batatas grandes/médias
Ramos de alecrim
1 limão siciliano
Azeite a gosto
4 dentes de alho
Sal a gosto

Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média
- Você pode fazer com laminas de batatas com a casca (usar um cortador de legumes ou um mandolim).
- Ou, se preferir, pode ser na forma sautè, também com a casca. Daí é bom cozinhar as batata já cortadas por 7 minutos em água fervente para ficarem semi cozidas.
- Em um refratário ou fôrma, tempere as batatas com sal, as folhas de alecrim, suco do limão siciliano e azeite e acrescente os dentes de alho.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até que as batatas estejam cozidas.

Pierre Menezes é chef de cozinha, jornalista e todas as terças está no Ameixa falando de Gastronomia. Quer acompanhar todas as dicas do Pierre? Acesse: cozinhasocialclub.com


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Cinéfilos de carteirinha vão adorar a novidade que acaba de chegar à cidade. Já imaginou aquele seu filme preferido sendo transformado num sanduíche? Não, você não está sonhando! A Lucy Sanduicheria abriu recentemente no Sion, onde antes era a videolocadora Splendor Vídeo. Daí veio a ideia dos sócios Allan Santos e Monica Maertens de nomear os pratos com nomes ligados aos filmes.

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Para isso, contaram com a ajuda da dona da antiga da locadora, que identificou alguns ingredientes que tinham conexão com os filmes. Por exemplo, o “E sua mãe também”, por se tratar de um longa mexicano, virou um hambúrguer com recheio de guacamole e camarões, acompanhado de nachos. A Mônica visitou a casa e notou que todos os pedidos acompanham uma pequena sinopse do longa. Se a pessoa ainda não assistiu, fica uma dica de filme legal para ver futuramente =)

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O ambiente também chama a atenção. O nome Lucy vem do seriado “I Love Lucy”, sucesso dos anos 50, cuja personagem principal gostava de receber as pessoas na cozinha. A decoração tem um ar aconchegante, como se você estivesse indo visitar alguém. Ao todo, o cardápio tem 16 opções de sanduíches artesanais, além de pratos executivos – que levam o nome de  “Comer, rezar e amar” -, sobremesas e saladas.

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Não deixe de conferir também o “Julie e Julia” (foto acima), ou o “PulpFiction”, com pão com gergelim branco, hambúrguer de filé-mignon, alface, tomate, cheddar e tiras de bacon, acompanhado de batatas fritas.

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Onde:  avenida Uruguai, 746 loja 4, Sion

Horário de funcionamento: de segunda a quinta das 10h30h às 23h. Sexta e sábado 10h30 as 23h30.

Almoço: 10h30 às 16h

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