Já pensou em aproveitar a tradicional fondue de chocolate – de forma saborosa, leve e saudável –, na estação mais fria do ano? O creme de ricota pode substituir um dos tradicionais ingredientes do fondue de chocolate: o creme de leite.  Além de ser uma ótima opção do ponto de vista nutricional, é uma ótima alternativa para quem deseja aproveitar o inverno sem culpa.

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Ingredientes

. 4 colheres (sopa) de leite em pó integral (28g)

. 4 colheres (sopa) de água (60ml)

. 1 embalagem de Creme de Ricota Polenghi (150g)

. 75g de chocolate meio amargo OU ao leite picado

 

Modo de Preparo

. Dissolva o leite em pó na água. Junte o Creme de Ricota Polenghi e misture até obter um creme homogêneo.

. Coloque o chocolate numa tigela refratária e leve ao banho-maria. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até o chocolate dissolver por completo.

. Junte o creme reservado ao chocolate e misture bem.

Rendimento: 280g

 

 Para você ter ideia da diferença do Fondue com Creme de Ricota Polenghi VS Fondue Tradicional (quadro comparativo por 100g)

 

Tipo de Preparação Calorias Carboidratos Proteínas Gorduras
Fondue de Chocolate Tradicional (com Creme de Leite) 384,21 33,39 2,71 26,64
Fondue de Chocolate Polenghi (com Creme de Ricota e chocolate meio amargo) 232,29 18,81 7,90 13,94
Redução (39,54%↓) (43,66%↓) (191,51% ↑) (47,67%↓)

 

 


Um dos símbolos mais imponentes da nossa gastronomia, o pão de queijo ganhou um dia só pra ele, que é hoje. No clima da comemoração, a gente quer saber: você conhece o melhor pão de queijo de BH? A gente também não (por enquanto rs).

De acordo com o site de viagens TripAdvisor, a melhor iguaria mineira fica dentro do Mineirão, mais precisamente no Braga Pão de Queijo. O lugar alcançou, recentemente, o 1º lugar entre os restaurantes da capital mineira com as avaliações dos clientes que o colocaram a casa no topo da lista.

O Braga  oferece oferece pão de queijo artesanal diferenciado, com 45% de queijo e recheios inusitados. Confira alguns deles.

Braga Burger (pão de queijo premium, hambúrguer de picanha, queijo ementhal, alface, tomate, picles, molho especial de mostrada Dijon – R$15,90)
Braga Burger (pão de queijo premium, hambúrguer de picanha, queijo ementhal, alface, tomate, picles, molho especial de mostrada Dijon – R$15,90)

 

Tiramissu mineiro (doce de leite de Viçosa, creme de goiabada cascão e um toque de queijo canastra – R$9,90).
Tiramissu mineiro (doce de leite de Viçosa, creme de goiabada cascão e um toque de queijo canastra – R$9,90).
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O recheio de Pernil (ragu de pernil marinado em cachaça artesanal -R$8,90) é o mais pedido

 

 

Serviço:

Braga Pão de Queijo

Endereço: Avenida Antônio Abrahão Caram, 1001 – Esplanada Sul – Loja 4, Estádio Governador Magalhães Pinto, Belo Horizonte – MG,
Telefone: (31) 3499-4413
Horário de funcionamento: Terça a Sexta, de 12h às 21h.
Sábado, 10h00 às 21h00
Domingo, de 15h às 21h
Cartões aceitos: Master e visa (débito e crédito) e ticket restaurante.


foto: Letícia Almeita
foto: Letícia Almeita

Desde o sucesso desenfreado das lanchonetes, comer hambúrguer tem sido uma das atividades “gourmets” mais apreciadas dos últimos tempos. Tanto é que, para exercer tal atividade, até o uso de talher é quase que necessário.

Para estimular ainda mais a prática e mostrar que o hambúrguer pode e deve ser um prato digno de apreciação até dos paladares mais exigentes, entre os dias 21 a 30 de agosto rola na cidade o 2º BH Burger Fest, festival que reúne 13 hamburguerias e 19 hambúrgueres com sugestões criadas exclusivamente para o evento.

Além dos ingredientes tradicionais usados na preparação dos pratos, os chefs hamburgueiros escolheram sugestões diferenciar suas obras-primas, como pimenta jalapeño, requeijão de raspa, bacon caramelizado e queijo gruyére. Ah, e para fugir do tradicional “boi ou frango”, as carnes também estão repaginadas com sugestões artesanais feitos de pernil, linguiça caseira e picanha. Ai que delícia!

Serviço:
2º BH Burger Fest
Quando? De 21 a 30 de agosto
Onde comer: La Tosqueria, Jacks Burger & Grill, James Burger, Deli Handmade, Hollywood Fine Burger, J’s Fine Burger, Lucy Sanduicheria, Bistrô Burger, Pocket Burger, Tommy´s, Texas Steakhouse, Metrópole Bar e Hamburgueria e Dub


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O Mercado do Cruzeiro recebe neste domingo (16) mais uma edição do Projeto Harmonize – Bebida, Comida e Amor. A ideia é valorizar a cultura cervejeira e gastronômica com opções de pratos, com preços entre R$ 15 e R$ 25. Para beber, mais de trinta tipos de chopes artesanais mineiras, a partir de R$ 8. Serão vendidos também combos a preços acessíveis sugeridos pela bier sommelière Fabiana Arreguy.

Onde?  Mercado Distrital do Cruzeiro

Quando? Domingo, 16 de agosto | de 11 h às 18h

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Os DJs Capitão Ingrato, Hambúrguer Leviano, Lobo Solitário, Kemille Lorraine, Ingrid Gabrielle envolvem a pista de dança da “Eu não presto, mas eu te amo” com as canções mais inspiradas já feitas sobre amores e desamores e claro, as inesquecíveis baladas bregas nacionais e internacionais que não saem da nossa cabeça.

Onde? BAIXO Centro Cultural – Rua Aarão Reis, 554

Quando? Sábado, 15 de agosto  | 22h

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Festa que vai comemorar os dois anos de CreativeMornings em Beagá com muita música boa e a única semelhança: a comunidade criativa pra celebrar com a gente.

Onde? centoequatro - Praça Ruy Barbosa, 104

Quando? Sexta, 14 de agosto  | 20h30

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O Nerd Bazar reúne Cosplay, Action Figure, Comics, DVDs, Toys, Camisetas, Acessórios, Posters, coisas artesanais, NOVOS OU USADOS! enfim, tudo é permitido, desde que o tema seja NERD!

Onde? Hotel Sol Belo Horizonte – Rua da Bahia, 1.040

Quando? Sábado, 15 de agosto | De 10h às 20h30

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Mais uma edição da Cosmopolitan - uma balada pra curtir a tarde com os amigos e ver o por-do-sol e as luzes da cidade ao anoitecer. Tudo isso na cobertura de um edifício, no local mais icônico da capital, o centro. A live edition do Cosmopolitan apresenta: Funky Fat!

Onde? Cosmopolitan Rooftop – R. Timbiras, 2674

Quando?  Sábado, 15 de agosto |  15h


foto: Athos Souza
foto: Athos Souza

Quem diria que uma churrascaria deliciosa como o Baby Beef iria incrementar o seu cardápio com sugestões tão gostosas de sobremesa. E se for light e gostosa, melhor ainda, né? Confira!

INGREDIENTES:

1 xícara de leite desnatado

200ml de creme de leite light

4 colheres de adoçante em pó

6g de gelatina incolor sem sabor

1 copo de iogurt desnatado

1 colhe de baunilha

Geleia:

200g de morango*

2 colheres de adoçante em pó

Raspas de limão

*A fruta pode ser substituída por outra de sua preferência

MODO DE PREPARO:

Ainda antes de colocar no fogo, mexer bem para misturar todos os ingredientes e então colocar para ferver. Tirar da panela e adicionar em um recipiente o iogurte e a gelatina. Colocar em porções individuais em forma untada e levar para gelar por 3 horas.

Geleia:

Bater todos os ingredientes no liquidificador com ¼ de água e levar para ferver.

Montagem:

Desinformar as porções individuais e colocar a geleia por cima e finalizar com as raspas de limão. Se preferir, pode decorar com frutas silvestres.