O Ameixa Japonesa junto com a Santa Amália quer comemorar em grande estilo o dia do macarrão com uma receita fácil, barata, rápida e tão gostosa que você nem acredita quando prova!

O chef Pierre Menezes, do Cozinha Social Club, fez um vídeo com o passo a passo da receita, usando, claro, a massa integral Santa Amália para deixar tudo mais gostoso.

Veja como é fácil surpreender na cozinha:

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​Fusili al Limone​ 

Ingredientes:

​2​ limões  ​

1 pacote de 100g de queijo parmesão processado fino ​

2 colheres de sopa de azeite​ ​

1 ​caixinha ​de creme de leite

sal a gosto ​

250 g​ de fusili integral Santa Amália

Essa quantidade serve duas pessoas, se preferir, dobre ou triplique as quantidades)

Modo de fazer:

Em uma vasilha misture o suco de um limão, o queijo, o creme de leite e o azeite.​ Misture até ficar homogêneo. Prove e verifique se é preciso colocar um pouco mais de limão, para ficar mais azedinho, ou de azeite, que corta um pouco a acidez. Leve ao congelador por até 5 minutos, ou enquanto cozinha o macarrão. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, escorra. Prove o molho, acerte o sal, se necessário, e misture na massa ainda quente. Sirva imediatamente.

​Ótimo para acompanhar filé mignon ou frango grelhado.

Opcionais: 

Você pode incrementar o molho das seguintes maneiras:

- misturando manjericão, salsinha ou cebolinha​​

-​ adicionando raspas de limão ​na hora de servir

- substituindo o limão comum por limão siciliano

- acrescentando pimenta do reino (preta ou branca) moída na hora

 


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Uma das boas surpresas da feira Superminas 2017 foi o espaço da Santa Amália com aulas shows da chef Luisa Vilarinho. Acompanhamos uma das aulas e adoramos! E como não somos egoístas, pedimos a receita para dividir com vocês.

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Fusilli com ragu de linguiça

Ingredientes

1 pacote de Fusilli Santa Amália

2 pacotes molho de tomate Santa Amália

1 kg de linguiça de pernil de gomo

1 colher de sopa de manteiga

Sal

Pimenta do reino

1 maço de salsinha

4 dentes de alho cortado em cubos bem pequenos

1/2 cebola roxa cortada em cubos pequenos

1/2 cenoura cortada em cubos pequenos

Modo de preparo

Em uma panela refogar a cebola, o alho, a cenoura e a linguiça fora da tripa (retirar o excesso de gordura). Depois de tudo refogado, acrescentar o molho de tomate e um pouco de água. Deixar cozinhar por cerca de 10 minutos. Acertar sal e pimenta.

Cozinhar a massa em água fervente com sal.

Assim que a massa estiver cozida, envolver ao molho e acrescentar salsinha bem picadinha.

Servir em seguida.

Dica: Você encontra mais receitas simples e saborosas como esta no canal Santa Amália no youtube!

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Fotos: Osvaldo Castro 


Como não morrer de amores por uma sobremesa tão colorida? Nossa sugestão para o Dia das Crianças é a Gelatina em Camadas. Aprenda agora!

GELATINA CAMADASIngredientes

1. 7 pacotes de Gelatinas Santa Amália de sabores e cores diferentes
2. 4 e 1/2 xícaras de água fervente
3. 4 e 1/2 xícaras de água fria
4. 350 ml de creme de leite

Como Fazer

1. Unte uma forma de aproximadamente 23 x 33 cm, preferencialmente de vidro transparente.
2. Dissolva um pacote de gelatina em 3/4 de xícara de água fervente. Junte mais 3/4 de xícara de água fria e misture. Despeje no refratário e leve à geladeira até firmar (aproximadamente 45 minutos).
3. Dissolva outro pacote de gelatina em 1/2 xícara de água fervente. Junte 1/2 xícara de água fria e 1/2 xícara de creme de leite. Despeje sobre a primeira camada (já firme) e leve à geladeira por mais 45 minutos para firmar.
4. Repita os passos 2 e 3 acima com cada uma das demais gelatinas, sempre alternando uma camada sem creme de leite e outra com creme de leite.
5. Ao final, leve à geladeira até firmar bem e sirva.

Dica:

Decore com chantilly antes de servir.

 

Receita fornecida pela Santa Amalia. Para aprender mais, visite o canal da marca no youtube!


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Imagine um restaurante que transformou um prato tipicamente brasileiro em verbo. Foi isso mesmo que a Feijoaria fez ao criar o verbo feijoar!

“Estar com a família, com os amigos, ouvir boa música, ter boa comida e bebida e muita saúde para aproveitar tudo! Isso é FEIJOAR. Algo que vai muito além de saborear uma boa feijoada. Feijoar é saborear a vida!”

O restaurante fica em um amplo espaço no bairro Dona Clara. O sistema é buffet self service que vai desde a salada, passando por saborosos petiscos, feijoada servida com pertences separados e sobremesas de dar água na boca. Tudo por um preço único por pessoa.

No cardápio de bebidas são servidas cervejas artesanais e uma criação da casa: Caipetinha. Uma deliciosa caipirinha de limão capeta com mel e pimenta rosa! Impossível tomar uma só.

A equipe e o atendimento são de primeira e o espaço é ideal para reunir a família e os amigos e almoçar com calma…

No próximo domingo, dia 8/10 a casa apresenta o melhor do choro e samba em homenagem ao grande Cartola com a banda Angenor!

Curtiu? Ligue agora e faça a sua reserva. Marque a sua presença no evento do facebook e combine com os amigos. Difícil achar uma opção melhor pra domingueira.

Feijoaria
Banda Angenor apresenta Choro e Samba em Homenagem a Cartola

08/10 – domingo – 12 às 17h – show à partir das 13h

Preço: 69,00 / pessoa para servir-se à vontade no buffet
Reservas e informações: (31) 2526 5253 ou (31)99283-2306

Rua Desembargador Fernando Bhering, 244
Dona Clara, Belo Horizonte – MG
Telefone: (31) 2526-5253

 

 


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WAWWJ elegeu os 10 melhores vinhos do mundo e espumante brasileiro ficou em 5º lugar.

A Associação Mundial de Jornalistas e Escritores de Vinhos e Licores (WAWWJ) publicou a lista dos 10 melhores vinhos mundiais elaborada com base em concursos de bebidas disputados no mundo inteiro em 2016. A pontuação leva em conta a importância dos concursos e a colocação de cada rótulo nessas competições.

O vinho australiano Taylors Jaraman Shiraz 2014 encabeça do ranking dos melhores. E não foi só isso, a Austrália conseguiu emplacar quadro rótulos entre os melhores. O espumante brasileiro Casa Perini Moscatel, da vinícola Perini (RS), foi eleito o quinto melhor vinho do mundo. O espumante é vendido pelo preço sugerido de R$ 43,50. No ranking de melhores países produtores de vinho, o Brasil ficou em 12ºm atrás da Argentina, Chile, Portugal e África do Sul.

Veja o ranking completo:

1 – Taylors Jaraman Shiraz 2014 (Austrália)
2 – Taylors St Andrews Clare Valley 2013 (Austrália)
3 – Noe Pedro Ximenez Vors (Espanha)
4 – Taylors St Andrews Single Vineyard Release Shiraz Clare Valley 2014 (Austrália)
5 – Casa Perini Moscatel (Brasil)
6 – Beronia Rioja Reserva 2011 (Espanha)
7 – Los Noques Finca Don Juan 2013 ( Argentina)
8 – Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo VORS ( Espanha)
9 – Taylors Shiraz Clare Valley 2015 (Austrália)
10 – Beviam Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2012 (Chile)

Dicas de Harmonização

vinhos

Aproveitando a ocasião, o Ameixa Japonesa dá algumas dicas de harmonização para você impressionar no próximo jantar entre amigos!

Pratos ácidos: Sirva um vinho que, no mínimo, seja igualmente ácido. Evite vinhos tintos, exceção aos naturalmente mais ácidos (Sangiovese, Barbera, Pinot Noir, Gamay). Não descarte os rosados nem os espumantes como opções.

Pratos levemente doces: Tenha certeza de que o vinho possua a mesma personalidade do prato servido, como um Chenin Blanc ou Riesling. Se você realmente quiser um vinho seco, utilize um jovem com muita fruta madura.

Pratos Salgados: Escolha um vinho com baixo teor alcoólico, já que o calor é ampliado pelo sal. Combine com vinhos que tenham uma leve doçura. Evite vinhos com muito carvalho ou tanino.

Pratos apimentados ou com especiarias: Quanto mais especiarias na comida, mais difícil será a harmonização. Escolha um vinho jovem, com baixo teor alcoólico, sem ou com o mínimo de carvalho e, se possível, com algum açúcar residual (para brancos e rosados). Dê preferência aos vinhos brancos e rosados meio-secos, espumantes também combinam bem. Quando os pratos forem muito apimentados como os preparados com chilli, os tailandeses, indianos ou coreanos, opte por cerveja ou bebidas à base de iogurte e sirva grande quantidade de arroz branco.

Pratos com molhos e condimentos fortes: Esqueça o ingrediente principal e harmonize o vinho com o molho ou com os condimentos.

Fonte: Livro Comida e Vinho – Harmonização Essencial, de José Ivan Santos e José Maria Santana, Editora Senac (SP)

E já que estamos dando o serviço completo, nada melhor que um Top 10 músicas para escutar enquanto apreciamos um bom vinho.