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Em dezembro do ano passado fui conferir a inauguração do restaurante mexicano Sí Senõr que abriu uma unidade no Boulevard Shopping. Pra mim foi uma mão na roda, já que, além de amar comida mexicana e já sofrer com a carência de restaurantes do tema em BH, o local não poderia ser melhor, já que é bem perto da minha casa <3

Eu amei tanto, mas taaaaaaanto esse lugar, que eu só consegui criar forças para fazer um post aqui após experimentar três vezes todas as delícias, hahaha. Como eu disse, eu sentia falta demais de um local de comida mexicana (leia-se tortillas e quesadilhas artesanais, nada de Doritos), e da comida tex-mex, principalmente desde quando o Elvis King Pub fechou (saudades eternas). Fui no lançamento e pude experimentar algumas das delícias, como as frozens margueritas (drinks geladíssimos para o verão), os nachos com molhos maravilhosos e as quesadilhas que, definitivamente, ganharam meu coração.

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As deliciosas quesadilhas com japaleño e cebolas crocantes, acompanha 3 molhos (sour cream, guacamole e chili), as frozen margueritas e o combo tex mex

O que mais me agradou mesmo foi – além do sabor da comida, claro – a forma como ela é feita. Pra quem me conhece sabe que morro sempre com problemas de estômago e tento fujir de comidas muito condimentadas, ou seja, a mexicana não seria uma boa opção pra mim, rs. Mas acontece que eu amo, e quando a comida é bem feita, como é o caso do Sí Señor, não faz mal. Comi no lançamento, voltei com a minha amiga depois (aproveitando também para tomar a jarra de Mojito, né Karol?) e lá também se tornou o local preferido do almoço de domingo com a minha mãe (nesse caso, aconselho pedir o combo La Buena Onda, que vem um pouco de tudo das delícias da casa).

Burritos (com cebolas crocantes e pimenta japaleño), chile e Tacos servidos no Si Señor. Hmmmm!
Burritos (com cebolas crocantes e pimenta japaleño), chili e Tacos servidos no Si Señor. Hmmmm!

Sí Señor
Boulevard Shopping
Avenida dos Andradas, nº 3000, Santa Efigênia


Adoro a possibilidade de recriar pratos a partir do que já temos em casa! Outro dia vi no Bem Estar, programa da Rede Globo, uma matéria falando os benefícios das cascas de várias frutas e legumes que na maioria das vezes jogamos fora. Como tinha acabado de fazer um strudel (delicioso!), lembrei das cascas de maçã pensei logo em fazer um bolo com elas. Mas antes corri para pesquisar os benefícios da casca da maçã. A lista é grande, olha só:

  • A casca da maçã ajuda no emagrecimento, devido à pectina que evita a absorção de gorduras;
  •  Mantém bons os níveis de colesterol;
  • Devido às fibras, tem eficiente efeito laxativo e ajuda na digestão;
  • Contém ácido ursólico, que controla o açúcar no sangue e reduz os níveis de gordura no corpo;
  • Diminui o risco de ter ataques cardíacos ou derrames cerebrais;
  • Previne o câncer;
  • Tem muitos antioxidantes, retardando o envelhecimento das células.

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Agora vamos à receita!

Bolo de Casca de Maçã

Ingredientes

Cascas de 4 maçãs
100g de ameixa
100g de  passas pretas
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de açúcar
1 colher de açúcar mascavo
1 cenoura picada.
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar cristal.
1 xícara de chá de óleo
3 ovos

Modo de preparo

Bata num liquidificador os três ovos, a cenoura, o óleo, o açúcar e a casca de maçã e reserve .  Em um bol junte a farinha de trigo e o fermento em pó , em outro bol misture com duas colheres de sopa de açúcar  com a canela em pó as passas e as ameixas . Misture o liquido do liquidificador com a mistura da farinha de trigo e acrescente as passas e as ameixas .  Distribua a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com canela e açúcar. Deixe assar em forno médio já preaquecido. Ao desenformar, coloque mais canela e açúcar por cima, então é só servir a sobremesa.

Obs: Forno à 180 por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito!

 

Por Inês Chaves, para conhecer mais o trabalho dela acesse: facebook.com/InesChavesCakeDesign


receita

A última segundona do ano merece uma receita com chocolate, não é? A dica é da Le Creuset, e suas panelinhas lindas que deixa a gente “apenas apaixonadas” <3. Adoramos o jeito charmoso de servir esse bolinho na caçarola, ótima dica para fazer quando tem visita em casa, que tal?

Ingredientes:

115 g de chocolate;
115 g de manteiga;
55 g de açúcar;
2 ovos médios + 2 gemas;
1 colher de chá de café solúvel dissolvido em 1 colher de sopa de água;
1 colher de chá de essência de baunilha;
80g de farinha de trigo;
1 colher de sopa de cacau em pó;
Chantilly e chocolate em pó para servir.

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno em 200 °C.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Bata o açúcar e os ovos juntos até formar um creme. Junte o café e a essência de baunilha.
Mexendo continuamente, regue lentamente o chocolate derretido na mistura de ovos e açúcar.
Peneire a farinha com o cacau em pó e misture tudo.
Divida a mistura entre as caçarolas. Asse por 12-14 minutos. Os bolos estarão prontos quando eles formarem uma crosta crocante.
Sirva quente com uma colher de creme chantilly e chocolate em pó (opcional).

 


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Vinho bom e barato, essa é a ideia do Experimente o Vinho do Mês.  Durante 30 dias, quem for aos quinze restaurantes que fazem parte da promoção ‘Experimente o Vinho do Mês‘ terá, além das opções das cartas de cada casa, um rótulo especialmente selecionado por 50 reais: simples assim, sem passaporte ou cartão de desconto. 

“Partimos de um objetivo claro, que era o valor de R$ 50 para um vinho de ótima qualidade. A partir daí, negociamos com fornecedores e restaurantes para que eles reduzissem suas margens de lucro, até chegarmos a um denominador comum”, conta o idealizador da promoção, Homero Gottardello. “Na verdade, foi um trabalho de convencimento, em que todos abriram mão de boa parte de seus ganhos, para privilegiar única e exclusivamente o consumidor final”.

 

O vinho do mês de Dezembro é Campo Castillo (branco, rosé e tinto)
O vinho do mês de Dezembro é o espanhol “Campo Castillo” (branco, rosé e tinto)

 

Confira os restaurante participantes:

| Birosca S2Don PasqualeEl ToroEphigênia BistrôEst! Est!! Est!!!GloutonOakSaatore Santa PizzaVilla RobertiPerfetta Pizzeria | Trindade | Nonna Carmela | Osteria Degli Angeli Patuscada |