E o que é isso? “Taça sem pose” é apelido de um  movimento que tem tomado conta dos bares mais badalados do Rio e de São Paulo. Ao invés de levar o bartender a fazer um show em coquetelaria, este novo conceito é protagonizado pelo drink destilado bem executado por um especialista em um ambiente mais despojado e descontraído. Proposta que tem tudo a ver com o Protótipo Bar (que a gente adora!), dirigido pelos empresários Lucas Zacharias e Angelo Gabriel, que acaba de lançar sua nova carta de drinks dentro deste movimento.

As receitas foram elaboradas pelo mixologista Müller Ribeiro, em parceria com o bartender da casa, Lucas Guimarães. As bebidas são baseadas em misturas de bebidas destiladas como vodca e cachaça, mas ao invés de misturadas a condimentos prontos, são harmonizadas com ervas, xaropes e outras novidades. Algumas opções do Protótipo Bar, por exemplo, combinam a receita inglesa do gim-tônica com sabores tropicais de frutas e grãos tipicamente brasileiros, como laranja, café e limão. O resultado são drinks cheios de originalidade e sabor! Além de deliciosos, os drinks chamam atenção pelo preços que vão de 14 a 21 reais.

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Mineirinha (R$15) - caipirinha feita com vodca, syrup, frutas vermelhas e picolé de morango (também nos sabores limão siciliano + picolé de limão e abacaxi com hortelã + picolé de graviola)

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Guarapari High Society (R$18) – vodca, cerveja pilsen, abacaxi, limão siciliano e hortelã

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Cão Chupando Manga (R$15) - vodca, triple sec e polpa natural de manga na taça bordeada com pimenta macaco, pimenta calabresa e açúcar.

Quer mais motivos para visitar o Protótipo Bar? Então toma… O Protótipo Bar também oferece mais de 200 rótulos de cervejas artesanais diariamente e cinco torneiras de chope, o cardápio de comida é SENSACIONAL (muita “gostosura, sem frescura e preço justo), a trilha sonora nunca me decepciona e tem o terraço mais charmoso de Santa Tereza (como não amar?!).


FOTOS: OSVALDO CASTRO

O Protótipo Bar fica no bairro Santa Tereza, à rua Galba Veloso, nº 206, 2º andar. A casa possui capacidade de atendimento limitada a 140 clientes. Outras informações podem ser obtidas no Facebook.com/PrototipoBar e Instagram.com/PrototipoBar.


A Wines of Argentina, entidade responsável pela imagem do vinho argentino, escolheu o data de 17 de abril para celebrar o Dia Mundial do Malbec. Para a alegria de nós, belorizontinos, o Cabernet Butiquim decidiu ampliar as comemorações! Até o final deste mês, o Cabernet Butiquim promove uma programação inteiramente dedicada ao Malbec, com uma seleção de pratos e petiscos especialmente desenvolvidos para harmonizações com a uva e uma seleção de rótulos comercializados na casa, para consumo em garrafas e taças individuais.

Foram selecionados ao todo 15 rótulos de vinhos Malbec, que vão desde bebidas mais simples até às mais sofisticadas, entre rosés e tintos. Os vinhos serão disponibilizados ao público tanto em garrafas quanto em taças, permitindo, assim, que os clientes possam degustar e conhecer variados estilos e produtores do vinho Malbec em uma visita ao Cabernet Butiquim. 5 dos rótulos estarão disponíveis diariamente em taça, 1 rosé e 4 tintos. Entre os vinhos selecionados há um inusitado: um Malbec chileno.

Para a preparação dos petiscos, a chef do Cabernet Butiquim, Janaína Batista Barrozo buscou na culinária argentina outros símbolos do paladar do país portenho, como ojo de bife, um corte de carne típico, que se caracteriza por ser muito tenro, a moela, a salsa criolla e o tempero chimichurri, que não poderia ficar de fora. Complementando a experiência, o cardápio ainda apresenta outra forte referência da culinária argentina, desta vez um doce: churros recheados com o autêntico dulce de leche. Recomendo todos os petiscos que estão participando dessa “temporada malbec”, são maravilhosos!

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Terrine de fígado de aves com conserva de jiló

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Ojo de bife, salsa criolla, batatas rústicas e chimichurri

 



 

FOTOS: OSVALDO CASTRO

 

Cabernet Butiquim

Bar e loja de vinhos

Endereço: rua Levindo Lopes, 12/22 – Savassi – Belo Horizonte – MG

Horário de funcionamento: terça a sábado, de 11h30 à meia-noite, e domingo, de 11h30 às 16h

Informações: (31) 3889-8799

Facebook | Instagram


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O Brasil é o maior produtor de café do mundo, produzindo em 2015, 49 milhões de sacas. Apesar disso sabemos que pouco temos acesso ao café especial, o SEU CAFÉ nasceu da vontade de selecionar os melhores grãos para termos as melhores experiências com essa bebida consumida por mais de 90% dos brasileiros.

Os produtos do Seu Café são preparados com 100% grãos arábicos – tipo de grão que possui aroma e doçura intensos com diversas variações de acidez, corpo e sabor. A marca ainda se destaca por ter sido classificada com pontuação entre 87 e 90 (em uma escala até 100) pela Specialty Coffee Association of America (SCAA). Ou seja, o Seu Café é reconhecido como especial ou premium. “Há muito tempo que eu e minha esposa desenvolvemos um gosto e paladar apurados pelo café e suas variações. Como desejávamos diversificar os nossos segmentos de atuação, resolvemos apostar no café premium. Para isso, investi em cursos especializados, que são referências no Brasil e, constantemente, aprimoro meu conhecimento na área”, explica o diretor do Seu Café, Lucas Ataíde.

Como o objetivo dos empreendedores é focar na comercialização de cafés especiais, eles buscaram no mercado mineiro cultivadores agrícolas com expertise na área, bem como estabeleceram parceria com um consultor que segue os parâmetros de qualidade utilizados pela SCAA Standards (Specialty Coffee Association of America). “Com a modernização e diversificação do café, principalmente, após a Segunda Guerra Mundial, o público também aperfeiçoou o seu paladar. Hoje, o apreciador de um bom café está mais exigente e, principalmente, ávido por novas experiências. Diante desse perfil de mercado consumidor, optamos por parceiros que apresentam as técnicas modernas e que nos auxiliam a inovar os nossos produtos”, complementa Lucas Ataíde.

Nesta fase inicial, o Seu Café traz ao mercado três tipologias, cujos cultivos e extrações são distintos e alinhados com as características dos grãos:

Cerrado de Minas: cultivado em Carmo do Paraíba (divisa do Triângulo Mineiro com o Alto Paranaíba), o produto apresenta aroma de chocolate/caramelo.  

Sul de Minas: originário de Santo Antônio do Amparo, o café oferece aroma floral e bebida cítrica

Matas de Minas: lavrado em Araponga (Zona da Mata), este tipo se destaca por uma doçura intensa e aroma de frutas maduras

SEU-CAFE-AMEIXA-12Por enquanto o SEU CAFÉ é vendido apenas pelo site na marca, mas os sócios Lucas e Ana Ataíde adiantaram para a gente é uma vontade deles ter uma cafeteria conceito na cidade.

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Amamos o café e a embalagem!

 

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A coffe bike, opção super charmosa do Seu Café para eventos. A marca oferece uma cafeteria itinerante operada por um barista graduado, capaz de extrair o melhor do produto, por meio de equipamentos profissionais e com tecnologia avançada. “Temos sólida experiência com produções de eventos e resolvemos aliar o conhecimento adquirido nesta área ao novo negócio. Com a coffe bike, estamos aptos a trabalhar em eventos de perfis diferenciados, como convenções corporativas, feiras de negócios e recepções particulares”, explica a sócia do Seu Café, Ana Ataíde. Com a bike, os clientes poderão inserir em seu evento bebidas quentes (café, café latte) e/ ou geladas (frappuccinos), além de bebidas alcoólicas, como o irish coffee (drink quente conhecido mundialmente).

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Cookies, pães de mel e brownies a base de café também compõem o leque de produtos do Seu Café. Artigos para presentes e datas comemorativas são outros produtos comercializados pelo casal. “Além do café empacotado em embalagens de 250g, contamos com o produto em latas especiais (250g), canecas e xícaras personalizadas, biscoitos e chocolates especiais em latas e kits que poderão ser customizados de acordo com a preferência do cliente”, acrescenta Ana Ataíde.

Amantes de café, fiquem atentos aos links do Seu Café!
Loja virtual: seucafe.com.br/
Facebook: facebook.com/bikeseucafe
Instagram: @oseucafe

 

FOTOS: OSVALDO CASTRO

 


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No dia 03 de abril, próxima segunda-feira, o Guaja recebe a idealizadora e diretora d’O Cluster, Carolina Herszenhut. A proposta da iniciativa é promover um bate-papo descontraído conexões e empreendedorismo criativo. Com início às 19h30, o encontro integra a programação do projeto Santo de Casa, realizado semanalmente. Trata-se de um circuito de palestras informais reunindo pessoas destaque na comunidade criativa. Com entrada gratuita, o bate-papo é aberto ao público e pretende reunir coworkers, empreendedores, estudantes e demais interessados.

A frente d’O Cluster desde a sua fundação, em 2012 no Rio de Janeiro, Carolina discutirá a conexão e particularidades do empreendedorismo criativo na capital mineira. Ex-moradora de Belo Horizonte, Carolina está à frente da itinerância do projeto pela capital mineira, iniciada em 2015. Na ocasião, ela precisou adaptar o formato que já sucesso da capital carioca para lançá-lo no mercado mineiro, atentando à dinâmica local e mantendo o diálogo estreito com os agentes criativos de Belo Horizonte.

Desde que foi realizado pela primeira vez em Belo Horizonte, O Cluster tem por objetivo apresentar uma curadoria sobre a atual produção criativa de Belo Horizonte e também de outras cidades nas áreas de Moda, Gastronomia, Design e Música. Grande sucesso entre as marcas, empreendedores e também entre os freqüentadores, a última edição, realizada no dia 12 de março na Casa Bernardi, apresentou ao público, entre outras iniciativas, o trabalho de mulheres refugiadas nas áreas de moda e gastronomia, além da mostra “Vidas Refugiadas”, de Victor Moriyama. Já estão previstas mais duas edições d’O Cluster na capital mineira ainda este ano.

Sobre a Carolina Herszenhut

Estilista com 15 anos de experiência, Bacharel em moda pela Universidade Veiga de Almeida/Instituto Zuzu Angel-RJ, com pós graduação na ESMOD, Paris e Central Saint Martin’s, Londres. Depois de passar por grandes marcas brasileiras e internacionais, está à frente da Branchée, marca carioca que desfilou no Fashion Rio, no Rio Moda Hype por duas edições, que está no mercado há seis anos. Foi representante do grupo NucleUM Moda,do Sebrae. Está à frente de, “O CLUSTER” e de todas as suas ações que incluem o lançamento de catálogos e publicações da marca, curadorias especializadas, entre outras iniciativas.

Sobre o GUAJA

Localizado na Av. Afonso Pena, 2881, bairro Funcionários, O GUAJA é um projeto voltado aos profissionais de Belo Horizonte e tem a proposta de ampliar a experiência de coworking na capital, unindo ambientes e atividades ligadas à gastronomia, cursos e oficinas, design e inovação ao trabalho em comunidade criativa, marca do Guaja. A casa se destaca pela crescente adesão de profissionais dos mais diversos setores, sendo reconhecida como o primeiro café-coworking do Brasil: um lugar para trabalhar, se conectar e aprender, combinando a atmosfera de um café, a hospitalidade de uma casa e o ambiente de um coworking inovador. Desde a sua inauguração, a casa recebe toda segunda-feira o circuito Santo de Casa, que convida pessoas destaque na comunidade criativa para um bate-papo sobre sua trajetória profissional ou pessoal. O empreendimento pertence aos irmãos Lucas Durães e Bruno Durães.

 

Serviço

Guaja recebe Carolina Herszenhut no Santo de Casa

03 de abril, segunda-feira

Horário: 19h30

Local: Guaja (Afonso Pena, 2881 – Funcionários)

Informações: www.guaja.cc

Entrada gratuita.


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TIC TAC TIC TAC…
Não resistimos à febre das casas de escape em BH e participamos da experiência de desvendar os mistérios propostos numa aventura contra o tempo… E quer saber? Amamos!!!

Parecia que estávamos em um desenho do Scooby Doo, onde ele e sua turma tinham uma missão que exigia o máximo de cada um deles, tudo com muito mistério e tensão, típico de nosso desenho preferido de todos os tempos. O relógio na sala “Perdidos No Tempo”, da ExcapeHouse, a mais nova casa de diversão interativa de BH, nos avisava que aquilo ali não era para amadores. E aceitamos o desafio. A cada mistério desvendado dava para ver a adrenalina a mil nos nossos rostos.

E é o trabalho em equipe que faz toda a diferença nesses jogos. Um é mais perceptivo que o outro, que é mais atencioso que o coleguinha do lado, que por sua vez consegue organizar as ideias melhor que a amiga que, por sinal, está numa espécie de transe tamanha a concentração. É diversão garantida saindo do tradicional “buteco” com os amigos. Depois até rolou uns drinks, mas aí foi para brindar a vitória. Ou vocês acham que não íamos vencer o relógio e conseguirmos consertar a máquina do tempo? Somos profissionais, monamur.

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A ExcapeHouse conta com duas salas, a “Perdidos No Tempo” e “Contra A Máfia” e mais duas sendo construídas. Ficamos curiosos em saber o tema de cada uma delas, mas isso fica para uma próxima visita, quando as salas forem inauguradas. Os horários são agendados para a sua turma, que podem variar de 4 a 8 participantes, dependendo da sala escolhida. E se você quiser pode até comemorar seu aniversário por lá! A Excape House tem um pacote especial para aniversariantes. Já estamos aceitando convites para cantarmos parabéns trancados em uma das salas.

Para quem ficou perdido no tempo e não está entendo nada do que está acontecendo: As casas de escapes proporcionam uma experiência real e interativa, onde os jogadores são trancados em uma sala e precisam, em 60 minutos, desvendar diversos enigmas. Para isso é necessário muito raciocínio lógico, inteligência, intuição e trabalho de equipe. Essa febre mundial que saiu do virtual para nos viciarmos no real conta com mais de 2000 salas espalhadas em diversos países.

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O diferencial da ExcapeHouse é que se trata de um espaço original de BH. Não é uma franquia. Sendo assim, os enigmas propostos você só irá encontrar em suas salas. E falando em salas, elas são um charme à parte na brincadeira. A “Perdidos No Tempo” e sua impecável decoração   nos remete diretamente a um tempo passado tornando-se o sétimo participante. E o ambiente guarda uma surpresinha, que não vamos contar, claro, para quem avançar no jogo.

Agora que somos membros da “Mystery Machine” ja estamos organizando uma nova aventura na sala da Máfia. Para quem ficou curioso para fazer parte dessa brincadeira, a ExcapeHouse tem endereço na Rua Herval, 480, Serra, BH. Os contatos para  agendamento são: (31)3586-7704 + (31) 99322-6594 ou pelo site www.excapehouse.com.br