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O restaurante Topo do Mundo, localizado a 1500 metros de altitude, bem no alto da Serra da Moeda, oferece uma vista única da região da Serra da Moeda e cidades do entorno. Seja na sua charmosa varanda ou no salão interno com paredes de vidro, você se sente mais perto do céu…e não é só por estar num dos pontos mais altos de Minas não, as opções do cardápios são para comer rezando! O Chef André Rotondo proporciona uma maravilhosa experiência gastronômica, brincando com sabores, textos e elementos que vão cozinha mineira à internacional.

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Filet do Topo – Tourneador de filet mignon, ao molho de vinho, acompanhado de risoto de açafrão. Sabe quando o ponto da carne é perfeito? Achei a perfeição! Ah, a redução de vinho dá o toque agridoce delicioso ao prato.

 

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Risoto Mineiro – Carne de sol, queijo Minas, couve, pimenta biquinho e bacon. O André Rotondo foi o primeiro chef a fazer uma versão mineira para o risoto, há mais ou menos dez anos. Aprovadíssimo! E uma ótima opção para indicar aquele amigo que está passeando por terras mineiras.

 

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Alfajor descontruído, adorei o restaurante e essa sobremesa virou um caso de amor a parte! Uma das melhores coisas que já comi na vida. <3 Se você for ao Topo do Mundo, sua escolha para sobremesa tem que ser essa. Vá por mim!

Sunset Topo do Mundo

E uma dica para curtir o por do sol, que com certeza é um dos mais lindos do estado: Aos sábados, a partir das 17h, o restaurante promove o Sunset Topo do Mundo com drinks e ceviches a precinhos especiais e música para animar seu final de tarde. Recomendo!

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Topo do Mundo

Estrada da Serra, s/n – Serra da Moeda
Piedade do Paraopeba – Brumadinho/MG (como chegar)

Quarta a sábado – 12h (meio dia) à 01h
Domingos: 12h (meio dia) às 19h

Informações: (31) 3575-5545 / 8771-288

 


FOTOS: OSVALDO CASTRO


Essa receita foi cedida exclusivamente pela chef Hanna Soares, que além de ser cozinheira do Senac na capital mineira, promove eventos, dá consultorias gastronômicas, aulas particulares e faz quitutes memoráveis por encomenda.

Quando Hanna contava com apenas três aninhos sua mãe saía para trabalhar a deixava sob os cuidados da avó, que era uma salgadeira de mão cheia. Por conta disso Hanna cresceu brincando de massinha na bancada de pedra da cozinha, com vários ingredientes e potinhos à sua disposição. Pura poesia!

Essa receita leve e deliciosa rende duas fartas porções ou pode também ser servida em copos como na foto, para deixar os convidados de queixo caído. Bora lá?

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Ingredientes:

1 cebola roxa fatiada em tiras bem fininhas
500ml de água gasosa bem gelada
4 espigas de milho
Pimenta dedo de moça bem picadinha a gosto
Suco de 2 tangerinas
Suco de 2 limões
Suco de 20g de gengibre ralado (espremer com as mãos)
700g de cogumelo paris frescos fatiados bem fininhos (use um mandolin ou uma faca bem afiada)
Sal a gosto
4 folhas de coentro de peixe picadíssimas

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Como fazer:

Disponha a cebola numa vasilha, regue com a água gasosa para retirar toda a acidez e deixe descansar por quarenta minutos.
Numa outra vasilha alta, misture o suco do gengibre, do limão e das tangerinas, adicione o sal, a pimenta e o coentro. Mexa bem e deposite os cogumelos, que vão desidratar com o tempo. Por conta disso, mexa com cuidado a cada quinze minutos para que o tempero adira bem.
Corte as espigas de milho em rodelas e cozinhe em bastante água com uma pitada de sal até que fiquem macias, porém firmes. Reserve.
Depois que o milho estiver cozido, escorra a água e reserve até que esfriem.
Retire a cebola da água e as coloque na mesma vasilha onde estão os cogumelos. Arrume as rodelas de milho por cima e leve à geladeira até que fique bem gelado.
Sirva em seguida.

Gostou da receita e quer contratar a Chef Hanna para seu evento? Pois tomem o telefone dela: 031 99351-5397

ASSINATURA-CAROLINA-DINI


Que o Peru é um dos destinos mais requisitados de quem adora gastronomia, não restam dúvidas. É por isso que, até o dia 30 de novembro, acontece a segunda edição do Peru Week Brasil, com a proposta de promover o destino e a gastronomia do país vizinho.

O festival acontece simultaneamente em 11 cidades brasileiras e Belo Horizonte está no circuito. Aqui o participante é o Inka (confira aqui nossa visita ao restaurante). Durante o período do festival, o valor do menu completo desenvolvido pelo chef do restaurante, o peruano Pierre Sablich, é de R$ 59 por pessoa, com direito a welcome drink, entrada, prato principal e sobremesa. Confira alguns pratos do meu especial do evento.

Welcome drink – Maracujá Sour
Welcome drink – Maracujá Sour
Ceviche Clássico
Ceviche clássico (peixe branco marinado com leite de tigre)
Quinoto de camarão (risoto de quinoa com ají panca, camarão e salsa crioula)
Quinoto de camarão (risoto de quinoa com ají panca, camarão e salsa crioula)
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Sorvete de lúcuma (clássica fruta peruana transformada em sorvete)

Esta e outras dicas de lugares bacanas em BH a gente dá semanalmente no site ND. Tem alguma sugestão? Conta pra gente no contato@ameixajaponesa.com.br que a gente vai adorar conhecer =)