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Maurizio Gallo, proprietário de duas casas que levam seu nome, ambas na região Centro-Sul de Belo Horizonte, oferece um curso de gastronomia tipicamente italiana. Nascido em Roma, Maurizio veio morar no Brasil, instalou-se em Belo Horizonte, e, há oito anos, encanta o paladar dos mineiros com pratos típicos da sua terra.

Participamos de uma das aulas e amamos! Além de explicar passo a passo de tudo o que é feito, o Maurizio dividiu com a gente histórias de família, costumes dos italianos e tudo que envolve a tradição das massas feitas em casa. Quem é apaixonado por culinária e comida italiana não pode perder porque é uma verdadeira viagem à Itália na companhia do Chef Maurizio Gallo.

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 E para finalizar a noite, a massa feita durante a aula foi para o prato. Delícia!

 Fotos por Osvaldo Castro

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Serviço

Curso de pratos italianos com Maurizio Gallo

Valor total: R$550 por pessoa – inclui curso, apostila didática com receitas, avental e degustação dos pratos.

Horário: 19h15 à 22h30

Local: Restaurante Maurizio Gallo – unidade Lourdes.

Rua Aimorés, 2305, bairro Lourdes.

Inscrições: (31) 2514-3020


Aprenda fazer Bucattini Alla Matriciana com o chef Maurizio Gallo!

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Ingredientes
100 ml de óleo extra virgem de oliva
40 gramas de queijo pecorino
400 gramas de bucattini
200 gramas de bacon
1 dente de alho
8 tomates
1 cebola
Sal

Modo de Preparo
Lavar bem os tomates. Fazer com a faca uma pequena incisão na pele. Mergulhar em água fervente por 30 segundos, retirar e colocar em água fria. Em seguida, retirar as peles, cortar em pedaços grandes e descartar as sementes. Reservar. Cortar o bacon em tiras e reservar. Cortar a cebola em tiras finas e conservar em água fria. Em uma frigideira grande, colocar o óleo, em seguida o dente de alho, levemente amassado, com a casca, e deixar dourar em fogo brando. Retirar o alho e colocar o bacon. Depois de dourado, acrescentar a cebola já escorrida e refogar tudo em fogo brando. Finalmente, juntar os tomates, o sal e cozinhar levemente. Cozinhar o bucattini em água fervente com sal até ficar al dente. Juntar ao molho. Misturar tudo, passar a massa para pratos individuais. Servir com queijo pecorino ralado.

Sobre a casa

Maurizio Gallo, restaurante do chef e empresário de mesmo nome, está em plena expansão. O chef chegou ao Brasil há 7 anos, abriu uma casa no bairro São Pedro, localizado na região Centro-Sul de Belo Horizonte e desde então faz sucesso, sendo um dos principais nomes da gastronomia italiana na capital. O ambiente mais recente é um casarão localizado no bairro de Lourdes, também na região Centro-Sul, que foi aberto há cerca de 10 meses, devido a grande demanda de clientes, inclusive para realizar eventos maiores, como noivados, casamentos, festas de batizados, além de corporativo, entre outros. A nova casa de 160 metros quadrados conta com 95 lugares, varanda extensa e bem arejada. Na decoração, o tema predominante é a gastronomia italiana e cinema. Chama a atenção uma bandeira da Itália com cerca de 30 metros, disposta pelo teto do salão principal. O cantinho de Veneza, especial para casais e eventos mais pessoais contém quadros da cidade carnavalesca e máscaras típicas. À noite o clima é romântico, com toalhas e velas.

Endereços: Lourdes: Rua Aimorés, 2305 – Telefone para reservas: (31) 2514-3020 | São Pedro: Av. Nossa Senhora do Carmo, 860 – Telefone para reservas: (31) 2555-5432