O Ameixa Japonesa junto com a Santa Amália quer comemorar em grande estilo o dia do macarrão com uma receita fácil, barata, rápida e tão gostosa que você nem acredita quando prova!

O chef Pierre Menezes, do Cozinha Social Club, fez um vídeo com o passo a passo da receita, usando, claro, a massa integral Santa Amália para deixar tudo mais gostoso.

Veja como é fácil surpreender na cozinha:

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​Fusili al Limone​ 

Ingredientes:

​2​ limões  ​

1 pacote de 100g de queijo parmesão processado fino ​

2 colheres de sopa de azeite​ ​

1 ​caixinha ​de creme de leite

sal a gosto ​

250 g​ de fusili integral Santa Amália

Essa quantidade serve duas pessoas, se preferir, dobre ou triplique as quantidades)

Modo de fazer:

Em uma vasilha misture o suco de um limão, o queijo, o creme de leite e o azeite.​ Misture até ficar homogêneo. Prove e verifique se é preciso colocar um pouco mais de limão, para ficar mais azedinho, ou de azeite, que corta um pouco a acidez. Leve ao congelador por até 5 minutos, ou enquanto cozinha o macarrão. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, escorra. Prove o molho, acerte o sal, se necessário, e misture na massa ainda quente. Sirva imediatamente.

​Ótimo para acompanhar filé mignon ou frango grelhado.

Opcionais: 

Você pode incrementar o molho das seguintes maneiras:

- misturando manjericão, salsinha ou cebolinha​​

-​ adicionando raspas de limão ​na hora de servir

- substituindo o limão comum por limão siciliano

- acrescentando pimenta do reino (preta ou branca) moída na hora

 


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Uma das boas surpresas da feira Superminas 2017 foi o espaço da Santa Amália com aulas shows da chef Luisa Vilarinho. Acompanhamos uma das aulas e adoramos! E como não somos egoístas, pedimos a receita para dividir com vocês.

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Fusilli com ragu de linguiça

Ingredientes

1 pacote de Fusilli Santa Amália

2 pacotes molho de tomate Santa Amália

1 kg de linguiça de pernil de gomo

1 colher de sopa de manteiga

Sal

Pimenta do reino

1 maço de salsinha

4 dentes de alho cortado em cubos bem pequenos

1/2 cebola roxa cortada em cubos pequenos

1/2 cenoura cortada em cubos pequenos

Modo de preparo

Em uma panela refogar a cebola, o alho, a cenoura e a linguiça fora da tripa (retirar o excesso de gordura). Depois de tudo refogado, acrescentar o molho de tomate e um pouco de água. Deixar cozinhar por cerca de 10 minutos. Acertar sal e pimenta.

Cozinhar a massa em água fervente com sal.

Assim que a massa estiver cozida, envolver ao molho e acrescentar salsinha bem picadinha.

Servir em seguida.

Dica: Você encontra mais receitas simples e saborosas como esta no canal Santa Amália no youtube!

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Fotos: Osvaldo Castro 


Como não morrer de amores por uma sobremesa tão colorida? Nossa sugestão para o Dia das Crianças é a Gelatina em Camadas. Aprenda agora!

GELATINA CAMADASIngredientes

1. 7 pacotes de Gelatinas Santa Amália de sabores e cores diferentes
2. 4 e 1/2 xícaras de água fervente
3. 4 e 1/2 xícaras de água fria
4. 350 ml de creme de leite

Como Fazer

1. Unte uma forma de aproximadamente 23 x 33 cm, preferencialmente de vidro transparente.
2. Dissolva um pacote de gelatina em 3/4 de xícara de água fervente. Junte mais 3/4 de xícara de água fria e misture. Despeje no refratário e leve à geladeira até firmar (aproximadamente 45 minutos).
3. Dissolva outro pacote de gelatina em 1/2 xícara de água fervente. Junte 1/2 xícara de água fria e 1/2 xícara de creme de leite. Despeje sobre a primeira camada (já firme) e leve à geladeira por mais 45 minutos para firmar.
4. Repita os passos 2 e 3 acima com cada uma das demais gelatinas, sempre alternando uma camada sem creme de leite e outra com creme de leite.
5. Ao final, leve à geladeira até firmar bem e sirva.

Dica:

Decore com chantilly antes de servir.

 

Receita fornecida pela Santa Amalia. Para aprender mais, visite o canal da marca no youtube!


Hoje, nós do Ameixa, acordamos bem oitentistas! E daí pensamos qual sobremesa de domingo vem a calhar pra esse clima e que seja fácil de executar? Com o ABBA tocando na vitrola veio em mente a gelatina de morango com creme de leite. Gente, quer mais oitentista que isso?

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Essa sobremesa reinou absoluta em todas as casas! Típico almoço de domingo, lá estava ela. Batizado? Claro que não podia faltar. Final de semana na casa da madrinha e adivinha o que tinha de sobremesa?

Como somos bonzinhos iremos deixar aqui a receita dessa maravilha. E agora será assim: todo domingo o Ameixa publicará uma sobremesa para coroar o fds ou adoçar a semana que estará iniciando.

Gelatina de Morango com Creme de Leite

Ingredientes

2 pacotinhos de gelatina de morango
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado

Modo de Fazer

- Prepare a gelatina de acordo com as instruções do pacote;
- Em seguida bata no liquidificador: a gelatina, o creme de leite e o leite condensado por alguns segundos até criar um creme. Depois coloque em taças individuais e leve a geladeira até firmar.
Dica importante: não leve ao congelador pois irá se formar uma água no fundo das taças.

 


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Olha o presentão que a Cozinha Escola Nestlé me mandou: um kit, com todos os ingredientes e receita, para preparar um Quibe de Quinoa Recheado Molico. Foi tão divertido fazer e a receita ficou tão gostosa que divido aqui com vocês!

cozinha-escola-nestle-bh-ameixa-japonesa-03Tempo de Preparo: 70 minutos | Rendimento: 15 porções

Quibe de Quinoa Recheado Molico

Ingredientes

Recheio

6 colheres (sopa) Composto lácteo em pó MOLICO Zero Lactose

1 xícara (chá) de grão de bico cozido

1 colher (sopa) de pasta de gergelim

1 dente de alho pequeno

1 pitada de pimenta do reino

1 colher (chá) de sal

Quibe

1 xícara (chá) de trigo para quibe

4 colhers (sopa) de azeite

1 cebola ralada

suco de 1 limão

2 xícaras (chá) de quinoa cozida

1 cenoura média ralada

2 colheres (sopa) de hortelã picada

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Recheio: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes com meia xícara (chá) de água. Reserve.

Quibe: Em um recipiente, coloque o trigo e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 30 minutos. Esprema bem para sair toda a água e misture com o azeite, a cebola, o suco de limão, a quinoa, a cenoura, a hortelã, a salsa e a pimenta do reino. Em um recipiente refratário médio (20x30cm), untado com azeite e leve ao forno médio (180 oC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Espere amornar, corte em quadrados e sirva com gomos de limão.

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E ainda veio avental personalizado com a logo do Ameixa! <3

Gostou? A Cozinha Escola Nestlé promove aulas semanais e gratuitas.

Local: Cozinha Escola Nestlé, no Mercado Central de Belo Horizonte

Endereço: Avenida Augusto de Lima, 744 – Centro.

Inscrições: (31) 2127-4336

Saiba mais aqui: mercadocentral.com.br/cozinha-escola

 

Fotos: Osvaldo Castro